Comment Bien Récolter Et Conserver Les Fruits De Citrouille à L'automne

Comment Bien Récolter Et Conserver Les Fruits De Citrouille à L'automne
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Vidéo: Comment Bien Récolter Et Conserver Les Fruits De Citrouille à L'automne

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La citrouille appartient à la famille de cultures maraîchères la plus nombreuse - la citrouille. Cette famille comprend environ 800 espèces de plantes diverses. Toutes ces plantes sont d'origine méridionale, mais maintenant elles sont cultivées dans presque toutes les zones climatiques. Après avoir réussi à faire pousser des citrouilles dans votre jardin, vous devez veiller à conserver correctement et plus longtemps votre récolte.

Comment bien récolter et conserver les fruits de citrouille à l'automne
Comment bien récolter et conserver les fruits de citrouille à l'automne

La citrouille est récoltée avant l'apparition du gel par temps chaud et ensoleillé. Cela se produit généralement à la mi ou à la fin septembre. Vous pouvez savoir si une citrouille est mature ou non en séchant et en durcissant sa tige et son écorce. Coupez soigneusement les fruits avec la tige et triez par taille et qualité. Les fruits de citrouille présentant divers dommages doivent être utilisés immédiatement après la récolte et le reste, adapté à un stockage à long terme, doit être séché et réchauffé au soleil pendant une semaine.

Si la température nocturne est trop basse, assurez-vous de couvrir les fruits de la citrouille avec des matériaux de couverture, tels que de l'agril. Par temps humide et humide, séchez les citrouilles sous un auvent afin que l'excès d'humidité s'évapore d'elles, leur surface durcit et est moins exposée aux micro-organismes nocifs.

Pour le stockage à long terme, les variétés de citrouilles les plus stables sont utilisées. Cela peut être jugé en appuyant sur l'écorce avec un ongle. Si la surface de la citrouille n'est pas pressée, ces fruits sont les plus adaptés à une utilisation à long terme.

Pour un stockage à long terme, les citrouilles contiennent une grande quantité d'amidon. Pendant le stockage, l'amidon est hydrolysé et le fruit devient plus sucré.

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Il est nécessaire de stocker la citrouille dans un endroit bien ventilé à une température de 3 à 5 degrés au-dessus de zéro et à une humidité relative ne dépassant pas 75%. Les citrouilles sont disposées sur des étagères spéciales avec les tiges alignées. Il est important de laisser une distance entre les fruits pour une meilleure ventilation. Il est également impératif de protéger les citrouilles de l'exposition au soleil.

Les citrouilles peuvent également être stockées dans des caisses en bois en rangées, recouvertes de paille sèche. S'il y a une petite quantité de fruits, ils peuvent être étalés sur le sol de la maison, à l'abri de l'exposition au soleil.

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