Comment Conserver Les Pommes De Terre

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Comment Conserver Les Pommes De Terre
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Vidéo: Conso - Conservation de la pomme de terre 2023, Janvier
Anonim

Pour chouchouter toute votre famille en hiver avec une variété de plats à base de pommes de terre cultivées sur place, vous devez veiller à sa bonne récolte et à sa préparation au stockage.

Comment conserver les pommes de terre
Comment conserver les pommes de terre

Nécessaire

  • - paille;
  • - boîtes en bois;
  • - cailloux ou gravats;
  • - sel;
  • - absinthe ou tanaisie;
  • - sacs tissés.

Instructions

Étape 1

Considérez et préparez soigneusement l'espace de stockage pour vos pommes de terre. Pour ce faire, choisissez une pièce sèche, fraîche et sombre qui ne gèlera pas en hiver. Les meilleures conditions de conservation des tubercules: la température de l'air doit être de 2 à 5 °C (selon le type de pomme de terre), l'humidité relative doit être de 85 %. Pour éviter que l'humidité ne s'accumule dans la pièce, il est recommandé de mettre un récipient avec de la chaux vive.

Étape 2

Pour réduire l'humidité dans la cave, des cailloux ou de la pierre concassée sont également utilisés, versez-la sur le fond de la cave sur une épaisseur d'environ 30 centimètres. Avant de descendre les tubercules dans la cave, vous devez d'abord désinfecter la pièce avec une solution de chlorure de sodium à 2% ou des écrans de fumée d'absinthe ou de tanaisie.

Étape 3

Avant de stocker les pommes de terre, il est nécessaire de sécher les tubercules au soleil pendant plusieurs heures, de sorte que les pertes dues au phytophthora seront réduites. Triez ensuite les pommes de terre par taille et variété, enlevez les petites (elles seront utiles comme matériel de plantation l'année prochaine) et les malades, la terre et les débris végétaux. Les tubercules doivent avoir le moins de terre possible, cela offrira un meilleur accès à l'air et réduira le risque de maladie.

Étape 4

Vous pouvez stocker les pommes de terre au sous-sol ou à la cave à la fois dans des caisses en bois et en vrac. Dans ce cas, l'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser un mètre. Mieux vaut mettre des racines saines dans des paniers ou des caisses et recouvrir de paille. Vous pouvez déplacer les tubercules avec des feuilles de sorbier. Pour réduire l'humidité de l'air, placez des betteraves ou une pomme coupée en deux sur les pommes de terre.

Étape 5

Si vous n'avez pas de cave et de sous-sol, vous vivez dans un appartement en ville, vous pouvez stocker les pommes de terre sur le balcon dans des boîtes isothermes ou des sacs tissés à trois couches. Triez les tubercules de temps en temps, car une pomme de terre pourrie peut ruiner toute la récolte et vous ne pouvez pas éviter une odeur désagréable.

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