Comment Conserver Correctement Les Raisins Frais

Comment Conserver Correctement Les Raisins Frais
Comment Conserver Correctement Les Raisins Frais

Vidéo: Comment Conserver Correctement Les Raisins Frais

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Vidéo: Comment conserver des raisins au réfrigérateur | Comment laver des raisins 2023, Janvier
Anonim

Le raisin est un produit diététique, il est utilisé pour le surmenage et l'épuisement du système nerveux. Il contient également une grande quantité de vitamines bénéfiques. Par conséquent, à l'automne, vous devez veiller à conserver les vendanges le plus longtemps possible.

Comment conserver correctement les raisins frais
Comment conserver correctement les raisins frais

En moyenne, pas plus de 3 kg de baies sont utilisées pour le stockage de chaque cépage. Par conséquent, ce processus doit être pris au sérieux. Tous les cépages ne se conservent pas aussi bien. Pour un stockage à long terme, il est préférable d'utiliser des variétés tardives et mi-tardives. Pour cela, des grappes lâches avec une tige verte assez forte sont sélectionnées. Les baies doivent être de grande taille, avec une chair ferme sans défauts visuels visibles. Il est important que la teneur en sucre des raisins soit d'environ 15 %. Les grappes sont coupées pour le stockage du côté ensoleillé de la brousse dans sa zone médiane. Les raisins ne sont récoltés que par temps sec, et après cela, il ne faut pas les laisser au soleil. Les raisins récoltés sont stockés dans un sous-sol, un grenier ou dans une grange. La pièce doit avoir un trou pour la circulation de l'air et le sous-sol doit avoir une cheminée. Pendant une semaine, la pièce est fumigée avec du soufre cristallin. Ensuite, il est bien aéré. La température de stockage optimale pour les raisins est de 0 à +7 degrés. Dans de telles conditions, il peut rester de plusieurs semaines à plusieurs mois. Les raisins frais peuvent être conservés de différentes manières.

Conserver les raisins au réfrigérateur

C'est le moyen le plus simple et le plus abordable pour tous les résidents d'été. Surtout pour ceux qui partent pour des appartements en ville pour l'hiver. Les raisins peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plus de deux mois. Il est placé sur les étagères en rangées avec le peigne vers le haut. Les grappes sont déposées en une seule couche. Il est préférable de ne pas conserver les raisins au congélateur. Pour le congeler complètement, vous avez besoin d'une température allant jusqu'à -20 degrés et vous ne pouvez le décongeler qu'une seule fois. Dans le même temps, le goût et l'apparence des raisins sont complètement perdus et les baies deviennent aqueuses. Mais même si les raisins sont conservés au réfrigérateur dans des conditions normales, au fil du temps, ils peuvent encore se détériorer et moisir. Par conséquent, si possible, il est préférable d'utiliser d'autres méthodes de stockage des raisins.

Stockage des raisins dans des chambres sèches

Image
Image

Un tel endroit peut être un grenier ou une grange bien ventilée. De cette façon, les grappes sont soit suspendues, soit disposées sur des étagères dans des boîtes. Les grappes sont séparées du buisson avec un petit morceau de vigne, elles sont attachées à deux fils tendus afin qu'elles soient en position verticale. Les grappes ne doivent pas se toucher.

De plus, les grappes de raisins peuvent être empilées sur des étagères ou des casiers dans des boîtes spéciales. Dans ce cas, ils sont coupés avec le peigne. Les grappes sont placées dans des caisses à un angle de 45 degrés, sans se toucher. Pour éviter la formation de pourriture, les comprimés de bisulfate de sodium peuvent être décomposés dans les boîtes. Une fois détruits, ils émettent du dioxyde de soufre, qui est un antiseptique.

Stockage humide des raisins

Cette méthode comprend des activités visant à maintenir la vitalité des baies. Les grappes sont coupées avec la vigne: on laisse 5 cm de vigne au-dessus et 20 cm en dessous, leur partie inférieure est placée dans une bouteille ou une jarre d'eau, qui sont placées sur des étagères ou des claies dans des pièces sèches. Vous pouvez ajouter un peu de charbon de bois à l'eau pour qu'elle ne se détériore pas longtemps.

Lors du stockage du raisin, ses grappes sont régulièrement examinées et les baies pourries sont retirées. Si toutes les conditions nécessaires sont correctement respectées, les raisins vous raviront longtemps avec leur goût particulier.

Populaire par sujet