Comment Faire Mijoter Du Boeuf

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Comment Faire Mijoter Du Boeuf
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Vidéo: recette de boeuf bourguignon 2024, Mars
Anonim

Le bœuf est facile à cuisiner, mais aussi facile à gâter en transformant le steak en une sole dure. Afin de ne pas se tromper et de cuisiner un plat savoureux garanti à partir de bœuf, il est préférable de le faire mijoter. Et si vous le mijotez avec des pruneaux, vous n'aurez pas honte de servir un tel plat à la table de fête.

Pour rendre le bœuf moelleux, il doit être mijoté longtemps
Pour rendre le bœuf moelleux, il doit être mijoté longtemps

Nécessaire

  • - 0,5 kg de bœuf désossé
  • - 20 pièces pruneaux aigres
  • - 2 oignons
  • - 3 cuillères à soupe. l. sauce tomate
  • - huile végétale
  • - sel, épices

Instructions

Étape 1

Préparez d'abord tous les aliments. Le bœuf à cuire doit être coupé en cubes de 2 à 3 cm, pour lesquels coupez d'abord la viande en couches à travers les fibres, divisez chacune d'elles en plusieurs lanières, qui doivent déjà être coupées en cubes.

Étape 2

Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux, faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile végétale chaude. Lorsque l'oignon est translucide, réduisez le feu du brûleur et laissez mijoter l'oignon.

Étape 3

Passez les pruneaux, coupez-les en deux. Plus il y a de pruneaux, plus le plat sera exquis, mais partez de vos préférences. Si vous ne l'aimez pas beaucoup, prenez quelques baies que vous pourrez ensuite retirer.

Étape 4

Faites chauffer l'huile dans une autre poêle, faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. S'il y a beaucoup de viande et que la poêle est petite, il vaut mieux le faire en petites portions. Une bonne croûte est la clé d'une cuisine réussie.

Étape 5

Ajoutez des oignons sautés et de la sauce tomate prête à l'emploi à la viande, remplissez-les d'eau chaude ou de bouillon. La quantité d'eau dépend de la quantité de sauce que vous voulez. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure.

Étape 6

Ouvrez la viande, ajoutez-y les pruneaux préparés. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Si le bœuf est jeune, vous n'aurez pas besoin de plus de 15 minutes, et il est préférable de laisser mijoter la vieille viande pendant une heure ou deux.

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