Comment Conserver Les Carottes En Hiver

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Comment Conserver Les Carottes En Hiver
Comment Conserver Les Carottes En Hiver
Anonim

En hiver et au printemps, le corps manque particulièrement de fibres et de vitamines utiles. Par conséquent, la salade de carottes fraîches ne sera pas superflue sur la table. Mais comment conserver les carottes en hiver ? Cette culture de racines est très capricieuse aux conditions de stockage.

Comment conserver les carottes en hiver
Comment conserver les carottes en hiver

Instructions

Étape 1

Utilisez une fourche pour extraire les carottes du sol humide. Si le sol est sec, il faut l'arroser la veille.

N'essayez pas d'éplucher les tubercules pour ne pas les endommager mécaniquement.

Ils ne doivent pas non plus être lavés avant stockage, car cela accélère le développement de maladies.

Étape 2

Les sommets doivent être coupés à la base même du tubercule, au ras de la tête.

Étape 3

Séchez les carottes à l'ombre, sous un auvent. S'il est laissé au soleil, il peut se faner, ce qui n'est pas propice à un stockage à long terme.

Étape 4

Il est préférable d'utiliser un sous-sol comme pièce de stockage, dans lequel la température de l'air ne dépasse pas +4 degrés et l'humidité est d'environ 90%. À une température de +5 degrés et plus, les carottes commencent à germer. Mettez les carottes dans des boîtes et saupoudrez-les de sable humide afin que les racines n'entrent pas en contact les unes avec les autres. Pour protéger la culture des maladies, de la craie ou de la chaux bien hydratée (environ 1 à 2 % du volume de sable) doit être ajoutée au sable.

Au fil du temps, la couche supérieure de sable doit être humidifiée.

Étape 5

Une façon moins laborieuse de stocker les carottes est dans des sacs en plastique de 40 à 50 kg (à partir de sucre). Faites plusieurs trous dans les sacs de 1 cm de diamètre pour libérer l'excès de gaz carbonique, déposez les carottes et attachez-les avec une corde.

Placez les sacs dans le stockage.

Étape 6

Pour une meilleure conservation des carottes, utilisez des pelures d'oignons, soit sous forme d'infusion d'eau (en saupoudrer les carottes avant de les pondre et les sécher à l'air), soit saupoudrer les cosses de légumes racines sous forme sèche.

Étape 7

Les carottes restent juteuses et saines jusqu'au printemps si vous les conservez avec des pommes de terre.

Étape 8

Périodiquement, il est nécessaire de trier les carottes et d'éliminer les racines qui ont commencé à pourrir.

Étape 9

Si vous n'avez pas de sous-sol, de petites quantités de carottes (8-10 kg) peuvent être stockées dans une boîte en carton ou dans un sac en plastique perforé.

Disposez les légumes racines en rangées de 15 à 20 morceaux et placez un rhizome de raifort entre les couches. Le raifort agit comme un antiseptique dans ce cas, protégeant votre culture des maladies.

Étape 10

Placez la boîte ou le sac dans l'endroit le plus frais de votre maison et n'oubliez pas de retirer également les légumes qui ont commencé à se détériorer de temps en temps.

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