Comment Faire Bouillir Un Pot Pour Qu'il N'éclate Pas

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Comment Faire Bouillir Un Pot Pour Qu'il N'éclate Pas
Comment Faire Bouillir Un Pot Pour Qu'il N'éclate Pas
Anonim

C'est très désagréable quand, lors de la préparation des boîtes pour les flans, ils éclatent soudainement. Les femmes au foyer expérimentées peuvent réduire la probabilité que le pot se brise pendant l'ébullition.

Comment faire bouillir un pot pour qu'il n'éclate pas
Comment faire bouillir un pot pour qu'il n'éclate pas

Pour une meilleure conservation des flans pour l'hiver, les berges doivent être choisies propres, sans dommages ni éclats. Avant de placer les blancs à l'intérieur, les récipients en verre doivent être correctement traités afin de se débarrasser des micro-organismes. Faire bouillir des bocaux est reconnu comme l'un des meilleurs moyens.

Pourquoi le verre dans l'eau bouillante peut éclater

Parfois, lorsqu'elles sont bouillies dans de l'eau, les boîtes de conserve éclatent. Vous pouvez, sinon vous débarrasser de ce problème, du moins le minimiser. Pour ce faire, les femmes au foyer ont recours à diverses astuces, font bouillir des bocaux à l'aide de chiffons, de planches, de mil, chauffent légèrement le verre avant de faire bouillir. Certaines façons qu'ils ne peuvent même pas expliquer - ils simplement "tout le monde le fait".

La raison pour laquelle le verre se brise est son expansion inégale lorsqu'il est chauffé. Plus le pot est épais, plus il risque de se casser. Le verre à paroi épaisse se réchauffe moins bien, la même expansion dans le récipient s'établit très lentement. Si les boîtes sont fortement plongées dans de l'eau bouillante, cela peut provoquer l'apparition de microfissures, à cause desquelles le verre se brise.

Pour éviter que les bocaux n'éclatent lors de l'ébullition, il est préférable de les réchauffer progressivement, lentement. Le verre sera pourvu d'un chauffage uniforme, sans fluctuations brusques de température.

Comment faire bouillir des boîtes

Une planche est placée au fond d'une grande casserole et des pots sont disposés au sommet. Tout doit être versé avec de l'eau de manière à ce que le récipient soit complètement recouvert. Si les pots sont vides, de l'eau est également versée à l'intérieur et le pot est recouvert d'un couvercle - de préférence en métal. Mais si les boîtes de conserve sont bouillies avec les pièces placées à l'intérieur, elles sont bien sûr déjà fermées.

Il est nécessaire d'installer les pots de manière à ce qu'ils ne se heurtent pas les uns contre les autres lors de l'ébullition - cela peut également entraîner la formation de fissures. Pour éviter que les boîtes ne se touchent, un tissu lisse peut être posé entre elles.

L'eau doit être chauffée progressivement, à feu moyen. Une fois l'eau bouillie, les bidons sont conservés dans l'eau, en fonction de leur volume: de 0,5 à 0,75 litre - 10 minutes, litre - au moins 15 minutes, deux litres - 20 minutes. Trois litres sont bouillis pendant 25 minutes à une demi-heure. Après ce temps, les bocaux sont soigneusement retirés de l'eau bouillante et de nouveaux sont placés dans la casserole.

Au fur et à mesure que vous faites bouillir, l'eau dans la casserole s'évapore progressivement. Pour le maintenir au même niveau, vous devrez en rajouter un peu et avec beaucoup de précautions pour que la température de l'eau dans la casserole ne change pas sensiblement.

Afin de ne pas vous brûler en retirant les canettes de l'eau bouillante, vous pouvez utiliser des pinces à viande et d'autres articles auxiliaires. Il existe également des dispositifs spéciaux pour saisir le col, mais ils ne conviennent qu'aux boîtes avec des flans. Mais avec leur aide, vous pouvez obtenir le pot proprement, pas très rapidement - le verre peut éclater non seulement à cause d'un changement brusque de température du froid au chaud, mais parfois vice versa.

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