Que Rechercher Lors Du Choix D'une Poêle à Frire

Que Rechercher Lors Du Choix D'une Poêle à Frire
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Vidéo: Quelle poêle pour quel emploi? | Casserole, poêle à frire, poêle en fonte et wok | Globus 2022, Décembre
Anonim

Une poêle à frire dans la cuisine est un attribut aussi essentiel qu'un couteau ou une casserole. Habituellement, l'hôtesse en a 2-3 dans la vie de tous les jours, souvent de tailles différentes. Bien sûr, de temps en temps, la poêle à frire doit être changée, car celle existante tombe en panne. Comment ne pas se perdre dans la variété proposée et que rechercher lors de l'achat d'une poêle à frire ?

Que rechercher lors du choix d'une poêle à frire
Que rechercher lors du choix d'une poêle à frire

Tout d'abord, vous devez penser à quelles fins la vaisselle sera utilisée, et ensuite seulement aller au magasin. Les poêles à frire se distinguent par le matériau dont sont faits les plats, par la présence ou l'absence d'un revêtement antiadhésif, par le diamètre, etc.

Peut-être le type de produit le plus économique, présenté dans une gamme de tailles allant de 20 à 32 cm. Habituellement, ces casseroles sont utilisées pour quelque chose de rapide: trop cuire dans une soupe, faire frire des œufs, chauffer quelque chose. Ils sont livrés avec une poignée monolithique et une amovible. Les poêles roulées ont un revêtement antiadhésif, le plus souvent un film, vous pouvez donc cuisiner dessus uniquement à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en bois. Ils sont considérés comme les plus éphémères, se déforment avec le temps et le revêtement du film se fissure ou se décolle, à un prix considéré comme budgétaire.

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Cette poêle à frire coûte un peu plus cher qu'une poêle roulée. Il est plus polyvalent en raison du fait qu'il a un fond plus épais. Les poêles en fonte d'aluminium sont disponibles avec et sans revêtement antiadhésif, les options sont présentées avec une poignée monolithique et avec une poignée amovible.

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Parmi les plats présentés dans une large gamme, ils sont considérés comme les plus chers et les plus fiables. Dans les poêles en titane, vous pouvez presque tout cuisiner, des crêpes au pilaf. Épais, environ 8 millimètres de fond, permet de mijoter viandes et légumes. Le revêtement des poêles antiadhésives est parsemé, si vous le rayez accidentellement avec un couteau ou une fourchette, il restera une bande qui ne glissera pas comme un revêtement en film.

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Nos mères et nos grands-mères avaient encore de telles casseroles, des crêpes et des pommes de terre, le poisson et la viande y sont parfaitement frits. Certains ont conservé des casseroles en fonte, vieilles de plusieurs décennies. L'avantage incontestable d'une poêle à frire en fonte est qu'elle retient la chaleur très longtemps, de sorte que les plats qu'elle contient ont un goût particulier et sont bien cuits à la vapeur. Une poêle à frire en fonte est très exigeante à entretenir, elle ne doit jamais être laissée mouillée, car il est possible que la poêle rouille. Malgré son apparence puissante, la fonte est très fragile, ce qui signifie qu'une poêle en fonte doit être manipulée avec précaution et précaution. Une poêle à frire en fonte n'est pas bon marché, mais généralement un ordre de grandeur inférieur à une poêle en titane.

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Ils sont considérés comme universels, sur lesquels vous pouvez cuisiner presque tout. Malgré l'absence de revêtement antiadhésif, les aliments n'y adhèrent pas. La gamme de taille varie également considérablement, selon le fabricant. Les casseroles en acier inoxydable ne sont pas bon marché, mais elles sont très durables.

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Il y a des rayures ou des grilles surélevées au fond de la casserole. La poêle à griller est utile dans une famille où la viande ou le poulet sont souvent cuits, car la poêle ne convient pas à la friture ou au ragoût. Pour le prix, une poêle à griller coûte un peu plus cher qu'une poêle ordinaire faite du même matériau.

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Une casserole est la même poêle à frire, mais son côté est 2 à 3 cm plus haut.Les casseroles sont livrées avec et sans revêtement antiadhésif, elles sont généralement utilisées pour cuire un grand nombre de légumes cuits, de viande ou de pilaf.

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La poignée amovible rend le produit un peu plus cher, mais ce n'est pas une question de prix. Si l'espace de rangement pour la poêle est limité, ou si vous envisagez de cuire des aliments au four, alors la présence d'une poignée amovible est nécessaire, sinon c'est un gaspillage d'argent.

Un couvercle pour une poêle à frire est certainement nécessaire, mais si vous avez une poêle à frire du même diamètre avec un couvercle, alors il ne sert à rien de payer trop cher.

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