Dois-je Couvrir Les Canettes Avec Une Couverture Après Avoir Roulé

Dois-je Couvrir Les Canettes Avec Une Couverture Après Avoir Roulé
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Vidéo: Dois-je Couvrir Les Canettes Avec Une Couverture Après Avoir Roulé

Vidéo: Naps - Tu M'Aimes Pas (Clip Officiel) 2022, Décembre
Anonim

Pour que les préparations pour l'hiver soient savoureuses et se conservent plus longtemps, il est nécessaire de suivre strictement la recette de la mise en conserve des aliments et de la préparation des récipients. Après avoir fait tourbillonner des cornichons chauds, des compotes, des conserves et autres, il est conseillé d'envelopper les bocaux pour que les flans refroidissent plus lentement.

Dois-je couvrir les canettes avec une couverture après avoir roulé
Dois-je couvrir les canettes avec une couverture après avoir roulé

Chaque femme au foyer a ses propres recettes de conserves, qu'elle utilise d'année en année. Le processus de récolte des légumes, des baies et des fruits, affiné au fil des ans, vous permet de vous retrouver avec des produits dont le goût ne déçoit pas. Cependant, si les qualités gustatives des plats peuvent toujours être contrôlées en ajoutant certaines épices et épices aux pièces, leur durée de conservation ne l'est pas. Le fait est qu'il existe des recettes où les aliments et les boîtes de conserve sont stérilisés avec de l'eau bouillante / de la saumure (c'est-à-dire que certains aliments sont mis dans le bocal, après quoi les plats sont remplis jusqu'au sommet d'eau bouillante ou de saumure bouillante). Cette méthode de conservation ne donne pas une garantie à 100% de la mort de tous les microbes dans le récipient, et les pièces se détériorent souvent, cependant, en raison de sa simplicité, la recette est très appréciée des femmes au foyer.

Il semblerait que si le pourcentage de détérioration de ces produits est assez élevé, il vaut mieux abandonner ces recettes. Cependant, ce n'était pas là, les hôtesses ont trouvé un moyen de réduire considérablement "l'explosion" des canettes et l'acidification de leur contenu. L'emballage habituel des flans chauds avec une couverture ou d'autres choses qui gardent bien au chaud a bien aidé à cela. Le fait est que l'emballage empêche le refroidissement rapide des aliments, les boîtes restent chaudes pendant longtemps, ce qui désinfecte en outre le récipient et les aliments qu'il contient.

De plus, une telle procédure est bonne en ce qu'elle préserve l'intégrité des fruits dans les bocaux. Si la température baisse trop rapidement, les tomates, les prunes, les cerises, les épines et autres légumes, baies et fruits éclatent, ce qui affecte négativement l'apparence du produit fini. Avec un refroidissement progressif de la saumure / compote, cela ne se produit pas.

De ce qui précède, nous pouvons conclure qu'il n'est pas nécessaire d'envelopper les flans avec une couverture. Cependant, si vous souhaitez également stériliser les pots avec leur contenu, afin de préserver l'intégrité des fruits en conserve, vous ne devez pas négliger la procédure.

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