Dois-je Retourner Les Pots De Confiture

Dois-je Retourner Les Pots De Confiture
Dois-je Retourner Les Pots De Confiture

Vidéo: Dois-je Retourner Les Pots De Confiture

Vidéo: Faire pots de confiture - Conserver sa confiture 2022, Décembre
Anonim

Pour que la confiture soit conservée plus longtemps et que la moisissure ne se forme pas à la surface du dessert, il est nécessaire de respecter strictement la recette de cuisson des plats et d'aborder avec compétence la procédure de "roulage" du produit dans des bocaux..

Dois-je retourner les pots de confiture
Dois-je retourner les pots de confiture

Pour répondre à la question de savoir s'il est nécessaire de retourner les pots de confiture après les avoir tordus avec des couvercles, il est nécessaire de comprendre pourquoi cette action est généralement nécessaire. Il est connu que des flans tels que les compotes et toutes sortes de cornichons doivent être retournés après torsion afin de vérifier l'étanchéité de leur fermeture, ainsi que pour une stérilisation supplémentaire (après tout, lorsque de l'eau bouillante ou de la saumure chaude est versée dans des bocaux, il est le col des bocaux qui reste le plus "sale" au roulage et au couvercle).

Quant à la confiture, il ne sera pas possible de vérifier l'étanchéité de la fermeture du récipient, surtout si le dessert a été cuit selon la technologie classique et a acquis une consistance épaisse. Eh bien, une stérilisation supplémentaire n'est pas nécessaire pour une telle confiture, car le sucre (dont il y en a beaucoup dans le dessert) empêchera la nourriture de se gâter. De plus, la confiture cuite selon la recette classique ne doit pas du tout être recouverte de couvercles tant qu'elle n'a pas complètement refroidi - cela empêchera la formation de moisissure à la surface de la friandise pendant le stockage.

Cependant, il convient de noter que si le sucre n'est pas utilisé lors de la cuisson de la confiture ou est ajouté en petite quantité, dans ce cas, après avoir tourné le dessert chaud dans les pots, il est nécessaire de retourner le récipient. Ici, une stérilisation supplémentaire de la vaisselle sera utile et, peut-être, c'est cette action qui protégera les aliments des dommages pendant le stockage à long terme.

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