Comment Choisir Un Bon Couteau

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Comment Choisir Un Bon Couteau
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Vidéo: Choisir un couteau pliant: 5 erreurs à éviter! - cosmikvratch 2022, Décembre
Anonim

Un couteau de cuisine, malgré son aspect commun et simple, est l'appareil le plus couramment utilisé dans n'importe quelle cuisine. Cependant, ce n'est pas un couvert, il n'est donc en aucun cas possible de le découper sur une assiette, uniquement sur une planche à découper (plastique ou bois). L'achat d'un couteau doit être abordé avec le plus grand soin, sinon le modèle mal choisi peut vite devenir inutilisable, et cela n'entraînera que de nouvelles dépenses, tant en argent qu'en temps. Lors du choix d'un couteau, vous devez faire attention aux points suivants.

Comment choisir un bon couteau
Comment choisir un bon couteau

Instructions

Étape 1

L'ensemble habituel pour toute maison est le soi-disant « Trois du chef », qui comprend trois couteaux tranchants de différentes tailles: jusqu'à 30 centimètres, jusqu'à 40 centimètres et jusqu'à 48 centimètres. De par leur conception, les couteaux sont divisés en deux types: universels (qui sont utilisés pour effectuer la plupart des travaux de cuisine) et spéciaux (qui ne conviennent qu'à des fins spécifiques, par exemple pour trancher des filets ou éplucher des pommes).

Étape 2

Bien sûr, un couteau utilitaire de qualité vous coûtera un peu cher, mais cela en vaut la peine. Lors du choix d'un couteau, il faut tout d'abord faire attention à la technologie de fabrication: un outil de haute qualité est fabriqué en forgeant de l'acier additionné de molybdène (pour le protéger de la rouille). Il doit également être large, car vous obtiendrez ainsi l'angle de coupe le plus confortable et vos doigts seront protégés des chocs contre la table.

Étape 3

La prochaine chose à vérifier est la qualité de l'affûtage, car les gens sont souvent coupés non pas avec des couteaux tranchants, mais au contraire avec des couteaux émoussés. Aujourd'hui, la technologie d'affûtage au laser maintient le couteau affûté tout au long de sa vie. Il est recommandé de choisir des couteaux dont les lames traversent tout le manche plutôt que de se terminer quelques centimètres avant celui-ci. Lorsque vous choisissez une poignée, faites attention à son confort. De plus, il ne doit pas y avoir de protubérances acérées. S'il y a des rivets dessus, ils doivent être de haute qualité afin de ne pas rayer la paume.

Étape 4

Il est conseillé d'acheter un couteau à lame large, car il leur est non seulement facile de couper les aliments, mais aussi de les écraser. Assurez-vous de vérifier le solde avant d'acheter. C'est très simple: placez le couteau sur votre doigt approximativement au milieu et vérifiez comment il est tenu sur le doigt. Si le couteau ne tombe pas, cela signifie qu'il est équilibré.

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