Batterie De Cuisine Spéciale Pour Plaques à Induction

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Batterie De Cuisine Spéciale Pour Plaques à Induction
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Vidéo: Faites le bon choix de casseroles et de poêles pour votre plaque à induction ! 2022, Décembre
Anonim

Un très grand nombre de nouveautés de cuisine innovantes sont aujourd'hui disponibles pour les femmes au foyer modernes. L'un d'eux est une cuisinière à induction, qui accélère simplement le processus de chauffage au maximum. La cuisinière à induction elle-même est un appareil électrique avec une surface en vitrocéramique. Sa principale différence par rapport aux autres poêles est qu'il génère de la chaleur d'une manière différente. Naturellement, pour un poêle inhabituel, des plats appropriés sont également nécessaires. Comment le choisir est la principale question que se posent les femmes au foyer.

Batterie de cuisine spéciale pour plaques à induction
Batterie de cuisine spéciale pour plaques à induction

Lors de l'utilisation d'une plaque à induction, il convient de garder à l'esprit que la chaleur pour le chauffage se produit directement dans le fond de la vaisselle - casseroles, louches, poêles à frire, etc. Cet effet est obtenu grâce au fait qu'il y a une bobine de cuivre dans la plaque, qui génère un courant électrique à haute fréquence. Les champs magnétiques, selon les lois de la physique, pénètrent au fond des plats et y induisent des courants électriques. Le fond des ustensiles de cuisine est dans la plupart des cas rond, de sorte que les courants commencent à tourner en rond. En conséquence, le fond lui-même et les aliments dans le récipient sont réchauffés.

Les statistiques disent qu'une cuisinière à induction chauffe l'eau ordinaire à ébullition plus rapidement que n'importe quelle autre cuisinière. Ainsi, par exemple, 15 litres d'eau peuvent être bouillis en 3, 2 minutes, alors que sur un brûleur électrique, cela ne se produira qu'après 14 minutes. Un tel poêle se refroidit également plus rapidement - en seulement 6 minutes (par rapport à un poêle électrique, qui prend 50 minutes pour se refroidir).

L'un des avantages d'une cuisinière à induction est le fait que si vous placez une casserole vide ou un autre récipient dessus, elle ne s'allumera pas. Cela signifie que vous serez protégé de votre oubli.

Naturellement, compte tenu de tous les paramètres, il faut comprendre que tous les plats dans ce cas ne fonctionneront pas. Par conséquent, si vous avez installé vous-même une cuisinière à induction, préparez-vous au fait que vous devrez jeter tous les pots en émail et autres ustensiles de cuisine dont vous disposez.

Quels devraient être les plats pour les fours à induction

Le poêle ne s'allume que lorsqu'il interagit avec la vaisselle, qui a des propriétés ferromagnétiques. Si vous en utilisez un autre, par exemple celui que vous prenez habituellement pour un simple poêle, et que vous le mettez sur le poêle, cela ne fonctionnera tout simplement pas.

Il est assez simple de vérifier si la batterie de cuisine convient à une cuisinière à induction - il vous suffit de fixer un aimant au fond. Si cela ne colle pas, vous devrez chercher d'autres options.

En règle générale, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ou en fonte sont idéaux pour les plaques à induction. Si vous ne savez pas lequel choisir, examinez attentivement les avantages et les inconvénients de chacun. Ainsi, par exemple, l'acier inoxydable est apprécié des femmes pour sa belle apparence et son bon design (la vaisselle est généralement soit mate soit brillante, et semble très intéressante sur la plaque de cuisson). De plus, l'acier inoxydable est très résistant à la rouille et à la corrosion, son apparence ne changera donc pas beaucoup (bien sûr, avec des soins appropriés et un nettoyage rapide). Et les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont également universels. Il est idéal à la fois pour cuisiner sur la cuisinière et pour conserver les aliments au réfrigérateur.

Quant aux inconvénients de tels plats, ils sont qu'ils n'ont pas de revêtement antiadhésif. Cela signifie que la nourriture peut coller au fond. Vous pouvez éviter une telle nuisance si vous disposez les aliments uniquement sur une surface chauffée.

La fonte a un certain nombre d'avantages et d'avantages. Par exemple, il est considéré comme très résistant. Souvent, les plats en fonte sont même hérités par les enfants. De plus, la fonte a une excellente conductivité thermique - elle chauffe rapidement et garde bien la chaleur. Et il est également considéré comme l'un des matériaux les plus respectueux de l'environnement, qui ne contient aucune substance nocive et ne gâche en rien le goût des produits.

Parmi les inconvénients, on distingue trop de poids, ainsi que la fragilité du métal (si vous le laissez tomber, il peut se fissurer). Si vous décidez de choisir des ustensiles de cuisine avec une base en fonte, il est préférable de prendre les options recouvertes d'émail. Cela aidera à prévenir la corrosion.

Les deux types d'ustensiles de cuisine peuvent avoir un revêtement antiadhésif. Naturellement, le principal avantage de ceci est le degré fiable de protection de la vaisselle contre les brûlures et le collage des aliments au fond. Parmi les inconvénients, la fragilité du revêtement est appelée lorsqu'il peut être endommagé. En effet, dans ce cas, il ne sera pas possible d'utiliser une casserole ou une poêle.

Les exigences techniques pour les ustensiles de cuisine pour les cuisinières à induction sont assez simples. Il doit nécessairement occuper au moins 70 % de la surface du brûleur sur la table de cuisson (ou avoir un diamètre d'au moins 12 cm), et l'épaisseur du fond doit être d'au moins 2 à 4 mm. De plus, le coût de ces plats spéciaux n'est pas beaucoup plus élevé que d'habitude. En règle générale, les fabricants placent un badge spécial sur le fond, indiquant que cette batterie de cuisine est conçue spécifiquement pour les cuisinières à induction. Ces ustensiles vous aideront à rendre votre processus de cuisson plus sain et plus correct.

Il convient également de rappeler que ces casseroles et poêles peuvent également être utilisées pour cuisiner sur d'autres types de poêles - vitrocéramique ordinaire, électrique et à gaz.

Fabricants d'ustensiles de cuisine pour cuisinières à induction

Aujourd'hui, la plupart des fabricants éminents sont engagés dans la production de plats pour les nouveaux poêles. Ce sont Tefal, Tupperwear, Fissier, Woll et autres. Ils présentent sur le marché des produits de haute qualité qui répondent à toutes leurs exigences et sont capables de satisfaire les besoins d'une ménagère moderne. Soit dit en passant, les experts recommandent également de choisir des marques connues afin d'être sûr à 100% de la qualité.

Ce n'est pas un problème d'acheter un ensemble de plats aujourd'hui - ils sont vendus dans tous les magasins, y compris en ligne.

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