Comment Choisir Des Couteaux

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Comment Choisir Des Couteaux
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Vidéo: Bien choisir son couteau 2022, Novembre
Anonim

Un couteau est une chose irremplaçable dans le ménage. Par conséquent, il est très important qu'il soit solide, tranchant, dure longtemps et coupe bien. Pour choisir un bon couteau, vous devez savoir à quelles qualités vous devez faire attention. Après tout, ce n'est qu'alors que le couteau acheté sera de haute qualité et pourra plaire à son propriétaire pendant longtemps.

Comment choisir des couteaux
Comment choisir des couteaux

Instructions

Étape 1

La première étape consiste à évaluer les propriétés de coupe du couteau. Il doit être durable, ne pas ternir pendant longtemps et se couper facilement. Toutes ces qualités peuvent être déterminées par la forme de la lame. Un couteau plus fin coupera généralement mieux. La meilleure lame est celle en forme de triangle isocèle. Mais un tel couteau ne vous convient que pour couper du pain, des légumes et d'autres aliments pas trop durs. Après tout, lorsque vous travaillez avec quelque chose de plus durable, cela devient rapidement ennuyeux. Par conséquent, la meilleure option est une forme de coin avec un tranchant affûté à un angle de 30 à 40 degrés.

Étape 2

Lorsque vous avez trouvé la bonne lame, n'oubliez pas de saisir le manche. Il doit être confortable et agréable au toucher. Tenez le couteau, essayez comment il se comporte dans votre main, voyez s'il y a des coins et des encoches sur le manche - c'est gênant. Les poignées rondes ne sont pas la meilleure option, elles tournent dans la main. Les poignées en matériaux naturels sont confortables, mais se détériorent plus rapidement, absorbant la saleté et l'humidité. Plus économique que les poignées synthétiques.

Étape 3

Voyez à quel point la lame du couteau est dure. Il est désigné comme HRc et varie de 40 à 60. La meilleure option est 52-58. Un couteau d'une dureté de 60 et plus ne peut pas être bon marché. Si vous voyez un couteau bon marché avec cette désignation, c'est un faux.

Étape 4

La nuance d'acier à partir de laquelle le couteau est fabriqué compte également. La désignation de l'acier inoxydable contient la lettre "x". Un couteau fait d'un tel acier est mou. Il n'est pas difficile à affûter, mais il s'émousse plus rapidement. Mais ces couteaux sont peu coûteux et faciles à utiliser. De plus, ils ne rouillent vraiment pas. La nuance d'acier la plus courante pour les couteaux russes est 65X13. Le 425mod américain y ressemble.

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