Comment Choisir Une Plaque à Pâtisserie Pour Le Four

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Comment Choisir Une Plaque à Pâtisserie Pour Le Four
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Vidéo: Choisir un four - Comment choisir? - Conseil Vandenborre.be 2022, Décembre
Anonim

Dans l'arsenal de toute hôtesse, il devrait y avoir une grande variété de moules à pâtisserie, mais l'appareil le plus populaire pour la cuisson de gâteaux et de tartes de grande taille, ainsi que pour la cuisson de différents plats, reste une plaque à pâtisserie.

Comment choisir une plaque à pâtisserie pour le four
Comment choisir une plaque à pâtisserie pour le four

Plateau dans la cuisine

Pour que le processus de cuisson soit toujours une joie, apporte satisfaction et ne dérange pas avec des difficultés mineures, il est nécessaire d'avoir une grande variété d'appareils dans la cuisine. La plaque à pâtisserie est un plat universel, car il est si pratique d'y faire une casserole, de faire mijoter des pommes de terre, de la viande ou du poisson, de cuire des tartes, des biscuits et des couches de gâteaux. Cette chose peut être qualifiée d'indispensable dans n'importe quelle cuisine, en particulier pour les femmes au foyer qui aiment cuisiner. De plus, une plaque à pâtisserie est une chose très utile pour ceux qui ont l'habitude de manger des aliments sains, car Les aliments cuits au four sont beaucoup plus sains que les aliments frits et peuvent être cuits avec un minimum d'huile. De plus, les plaques à pâtisserie modernes sont protégées du collage et nécessitent un graissage purement symbolique.

Sélection d'étagères

Les magasins proposent un vaste assortiment de différents types de plaques de cuisson: il en existe en tôle, en inox, émaillées, plates ou à bords, pleines ou perforées, ces dernières, par exemple, sont très friandes des professionnels de la cuisine, du fait que les les produits ne brûlent pas dedans, ils cuisent beaucoup plus vite et l'excès d'humidité s'évapore mieux. Les plaques de cuisson perforées peuvent avoir différentes hauteurs et nombres de vagues. Il est très pratique de cuire de la viande ou des légumes dessus en mode grill.

Les plaques de cuisson plates à rebords d'une hauteur minimale sont idéales pour la cuisson de biscuits, petits pains, croûtons et fruits secs. Les côtés hauts sont idéaux pour la cuisson des seconds plats, surtout s'ils ont plus d'une couche, des biscuits, des tartes et des petits pains.

Les ménagères ayant une vaste expérience préfèrent les plaques de cuisson en aluminium avec un revêtement brillant, sur lesquelles la cuisson est beaucoup plus rapide et la chaleur est répartie plus uniformément.

De nombreuses femmes au foyer ont aimé les plaques de cuisson en silicone - la cuisson ne brûle pas dedans et est cuite uniformément, et les bords de la cuisson ne se dessèchent pas, mais elle est parfaitement extraite.

Certaines personnes aiment beaucoup les plaques à pâtisserie en téflon ou les plaques placées sur la grille. Vous n'avez pas du tout besoin de les graisser, les pâtisseries ou les casseroles ne brûleront pas de toute façon.

Les plaques de cuisson en verre sont appréciées pour le fait que grâce à leurs côtés transparents, vous pouvez contrôler le processus de cuisson.

Même le chauffage et la distribution de la chaleur peuvent fournir un fond épais de la plaque à pâtisserie, de préférence en aluminium anodisé. La hauteur des côtés peut varier en fonction de la destination de la vaisselle. Par exemple, dans les plats profonds - il est bon de rôtir de gros morceaux de viande, et les plats sont plus adaptés à la cuisson.

Les plats en acier inoxydable se sont révélés excellents, mais en décidant d'acheter une plaque à pâtisserie à partir de ce matériau, il convient de garder à l'esprit que les parois minces peuvent se déformer rapidement. Par conséquent, essayez d'obtenir une plaque à pâtisserie dans laquelle il y a de l'aluminium pressé entre deux couches d'acier inoxydable. Dans ce cas, le fond multicouche confère à la batterie de cuisine une conductivité thermique élevée. Il est parfait pour cuisiner du fromage cottage, des casseroles de légumes, des champignons à l'étouffée et des plats de viande.

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