La Durée De Vie De La Poêle à Frire

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La Durée De Vie De La Poêle à Frire
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Vidéo: Quelle poêle pour quel emploi? | Casserole, poêle à frire, poêle en fonte et wok | Globus 2022, Décembre
Anonim

Les poêles à frire sont un outil indispensable pour toute femme au foyer; la cuisson des premiers et des seconds plats ne peut se faire sans elles. Une bonne poêle est comme une aide fiable en qui vous pouvez avoir confiance, il est donc très important qu'elle vous serve le plus longtemps possible. La durée de vie d'une poêle à frire dépend non seulement du soin avec lequel vous la manipulez, mais aussi du matériau dont elle est faite.

La durée de vie de la poêle à frire
La durée de vie de la poêle à frire

De quoi sont faites les casseroles

La forme et les caractéristiques de conception des casseroles sont restées inchangées pendant de nombreux siècles - un fond rond avec des côtés de différentes hauteurs, auquel une poignée est fixée, avec une poignée en matériau isolant thermique, qui était autrefois en bois, et aujourd'hui en métal spécial alliages ou bakélite. Récemment, des casseroles de forme carrée ou à fond hémisphérique sont apparues, mais encore, les plus populaires sont celles qui ont une forme traditionnelle.

Même avant le milieu du siècle dernier, seules les casseroles en fonte et en cuivre pouvaient être achetées dans les magasins, le plus souvent des casseroles en fonte se trouvaient dans les cuisines. Ce métal a une faible conductivité thermique et chauffe longtemps, mais il maintient ensuite bien la température. Ces poêles sont encore utilisées aujourd'hui, elles sont polyvalentes et conviennent à tout type de poêle, même à feu ouvert, fournissent une chaleur uniforme sur toute la surface et ont des propriétés antiadhésives qui ne sont renforcées que par une utilisation fréquente.

Les casseroles en acier inoxydable sont fabriquées avec l'ajout de chrome et de nickel, ce qui améliore leurs performances. Contrairement à la fonte, ils ne rouillent pas et pèsent beaucoup moins. L'acier inoxydable est un matériau chimiquement inerte, il n'affecte donc pas les qualités alimentaires et gustatives des produits pendant le processus de cuisson.

Les casseroles en aluminium sont encore plus légères, qui sont également fabriquées à partir d'alliages de ce métal par emboutissage ou moulage. Les premiers ont des parois minces et sont presque en apesanteur, les seconds ont un fond épais et un poids plus important, ils n'ont pas peur de surchauffer.

Un revêtement antiadhésif - Téflon ou céramique - est appliqué sur les casseroles en aluminium. Le téflon est considéré comme moins respectueux de l'environnement, c'est pourquoi les partisans d'une alimentation saine préfèrent les casseroles en céramique, qui sont en fait en aluminium à l'intérieur.

Durée de vie des casseroles

Une poêle en fonte durera éternellement et, de plus, ses performances ne feront que s'améliorer avec le temps. Mais la surface polie des casseroles en acier inoxydable est assez capricieuse, donc si vous souhaitez prolonger la durée de vie d'une telle casserole à au moins 6 à 10 ans, vous devez en prendre soin correctement.

Il est nécessaire de laver une poêle en inox sans poudres abrasives ni brosses dures; il ne faut pas la laisser vide au feu afin que le métal ne se recouvre pas de taches colorées.

Une poêle en aluminium embouti a des parois fines, elle peut donc se déformer rapidement en cours de fonctionnement, sans avoir servi pendant 3 ans. Les poêles en fonte en alliages d'aluminium peuvent ne pas perdre leurs qualités de consommation pendant 8 à 10 ans, et si vous les protégez des chocs violents, encore plus longtemps. L'aluminium s'assombrit au contact de produits chimiques agressifs, ce qui raccourcit également sa durée de vie.

Lors de l'achat d'une poêle à frire, faites attention à la période de garantie du fabricant.

La durée de vie d'une poêle revêtue de téflon dépend de l'épaisseur de cette couche. Une couche mince et lisse assurera une utilisation sûre de la poêle pendant 3 à 4 ans, légèrement texturée - de 5 à 6 ans, avec une rugosité prononcée - jusqu'à 10 ans. Une nouvelle poêle à frire en céramique, même si vous avez manipulé soigneusement l'ancienne, devra être achetée dans 3 à 5 ans.

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