Les Meilleures Casseroles : Note, Avis Des Fabricants

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Les Meilleures Casseroles : Note, Avis Des Fabricants
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Anonim

Une atmosphère confortable et chaleureuse à la maison est en grande partie due à la joie de pouvoir déguster de délicieux plats, dont la préparation dépend directement des appareils et ustensiles de cuisine. Et dans cette liste d'ustensiles nécessaires, c'est la poêle à frire qui occupe l'une des premières places. Mais pour qu'une poêle ou un ensemble de poêles apporte une réelle satisfaction dans la préparation de délices culinaires, il faut être très attentif à un choix judicieux parmi toute la variété des spécimens présentés.

Une bonne poêle à frire est la meilleure aide pour la femme au foyer
Une bonne poêle à frire est la meilleure aide pour la femme au foyer

Afin de choisir consciemment la bonne poêle à frire, vous devez tenir compte de quelques règles simples.

Tout d'abord, vous devez faire attention au fond. En aucun cas, cela ne doit être subtil. La meilleure option est de considérer l'épaisseur du fond dans les 5 à 6 mm. De plus, son diamètre doit idéalement coïncider avec le diamètre de la plaque de cuisson sur laquelle vous envisagez de cuire les aliments. Et la présence d'un fond en relief présuppose le volume maximum de ses fragments individuels. Le respect de ces règles simples lors du choix d'une poêle à frire répartira uniformément le minimum de chaleur sur sa surface pour une cuisson pratique de vos plats préférés.

Deuxièmement, la qualité de la poignée est d'une grande importance. La poignée optimale doit tenir confortablement dans la paume de votre main. Il ne peut pas être mince ou épais, léger ou lourd. Une surface lisse et une fixation solide (valable également pour la version amovible), excluant tout relâchement, doivent également être prises en compte.

Troisièmement, la priorité est précisément le poids moyen de la casserole, quels que soient sa taille et son encombrement, qui, à son tour, doit correspondre à l'objectif.

Le choix d'une poêle par destination et type de revêtement

Le choix d'une poêle à frire doit avant tout être guidé par son objectif. C'est-à-dire que le caractère universel ou la préparation de certains plats devrait dans ce cas déterminer les paramètres de ces plats. Dans ce contexte, une poêle à bords et fond épais serait idéale pour mijoter et mijoter des aliments, tandis que les plats à bords et fond fins conviennent mieux à la friture. De plus, pour faire frire de la viande et des légumes, la meilleure option serait d'utiliser une poêle en céramique. Mais les crêpes, les crêpes et autres produits à base de farine sont mieux frits sur des plats en téflon.

Une poêle à frire moderne est un produit de haute technologie
Une poêle à frire moderne est un produit de haute technologie

Il est également important de prendre en compte le revêtement de la casserole, car la qualité de la préparation des aliments en dépend directement.

Le revêtement en céramique assure un chauffage uniforme de la surface. Il est sûr et durable pour la cuisson et l'entretien.

Le téflon a d'excellentes propriétés antiadhésives. Cependant, cela nécessite des soins suffisants, car des dommages au revêtement entraîneront la toxicité de la vaisselle.

Le revêtement de type titane est composé d'un matériau absolument respectueux de l'environnement, qui se distingue en outre par sa durabilité et sa résistance à l'usure particulières. Cependant, une telle poêle est d'un ordre de grandeur plus chère que la moyenne, ce qui se justifie pleinement par la durée d'utilisation.

Le revêtement en émail est l'option la plus traditionnelle et la plus démocratique. Cependant, il se déforme assez rapidement.

Compte tenu de tout ce qui précède, il devient clair que ce sont les revêtements en céramique et en téflon qui sont aujourd'hui les plus demandés par les consommateurs.

Poêles en céramique et téflon

Le revêtement céramique est généralement appliqué sur une base en fonte, en acier ou en aluminium. Étant donné qu'il est fabriqué à partir de substances chimiquement actives, la sécurité ne peut être garantie qu'avec une utilisation et un entretien appropriés.

Qu'est-ce qu'une poêle à frire est comme un aliment
Qu'est-ce qu'une poêle à frire est comme un aliment

Il est important de comprendre que la poêle en céramique ne doit pas être utilisée lors de la cuisson d'aliments contenant de l'huile et de la graisse.Leur revêtement élimine le besoin de lubrification de surface supplémentaire. Et les soins doivent nécessairement être doux, à l'exclusion des éponges et des brosses dures, ainsi que des produits de nettoyage contenant des composants acides ou alcalins. De plus, le processus de cuisson doit éliminer complètement les changements brusques de température, par exemple lorsqu'une poêle à frire froide est placée sur une cuisinière préchauffée.

Il faut également se souvenir de la vaisselle, en excluant l'utilisation de cuillères et de spatules en métal. De plus, la casserole en céramique ne convient pas aux plaques à induction et aux plaques de cuisson. Lors du choix d'une poêle à frire en céramique, vous devez être guidé par les prix, car les fabricants de marques ne peuvent pas par définition proposer de "céramiques" bon marché. Les leaders reconnus du segment incluent les marques TVS (Italie), BEKA (Belgique), Patlon (Japon).

Les poêles antiadhésives (Teflon) sont très pratiques et sûres à utiliser à des températures allant jusqu'à +200 degrés Celsius. Si la cuisson implique un chauffage plus important, ce type de casseroles doit être exclu de l'utilisation, car dans ce cas, le téflon commencera à émettre des fumées nocives pour la santé. Dans d'autres cas, ce revêtement antiadhésif est un matériau absolument respectueux de l'environnement, dont l'utilisation est pratiquement justifiée. L'entretien de ces casseroles est exactement le même que celui des produits en céramique. Il est important de se rappeler que les ustensiles de cuisine en téflon avec un revêtement endommagé ne doivent pas être utilisés.

Les marques célèbres de poêles en téflon comprennent Tefal, TVS, Kulinar, Burletti, Epicure et Ballarini.

Évaluation des casseroles et des fabricants

Le type et la destination de la casserole sont les paramètres déterminants pour sa sélection. Malgré le fait qu'il existe aujourd'hui des échantillons universels, l'accent mis sur certains types de traitement thermique et même sur des plats caractéristiques reste une priorité. C'est en comprenant les variétés de ce plat que vous pourrez facilement choisir l'option que vous souhaitez.

Le choix d'une poêle est un événement important
Le choix d'une poêle est un événement important

Selon le matériau de fabrication, les casseroles sont divisées en fonte, acier, titane, aluminium, céramique et téflon. Mais ce n'est pas tout. Il existe des catégories de poêles telles que les crêpes, les grillades et les WOK.

Les premiers se distinguent par un fond assez épais et absolument plat avec des pans bas. De plus, une caractéristique de conception de cette batterie de cuisine est la présence d'un long manche, ce qui la rend très pratique pour préparer des délices culinaires à partir de farine.

La lèchefrite a un fond nervuré spécifique, qui empêche les aliments de tremper dans l'huile, ce qui crée une croûte croustillante. La particularité de ce plat est sa forme quadrangulaire et son poids perceptible.

La poêle WOK a un fond plat et des bords évasés et deux poignées. Vous pouvez y cuisiner des plats exotiques de la cuisine asiatique sur n'importe quelle plaque de cuisson ou cuisinière.

Après avoir fait une analyse détaillée des casseroles de différentes formes et types, ainsi que des matériaux utilisés, vous pouvez afficher une certaine note par ordre décroissant.

Ainsi, les bases les plus populaires: fonte, titane, acier, aluminium.

Les revêtements les plus demandés sur le marché: céramique, Téflon.

Les types de poêles à frire les plus populaires sont les suivants: crêpes, grillades, WOK.

L'utilisation la plus fréquente est observée précisément pour les produits de friture et de carcasse.

Correspondances populaires: le diamètre du fond de la batterie de cuisine et du brûleur, le matériau avec le type de casserole et le type de poêle.

Les ajouts nécessaires à ce type de batterie de cuisine sont un couvercle et une poignée.

Sur la base de la popularité des marques de poêles à frire, la note suivante du fabricant peut être dérivée:

- Téfal;

- Rondell;

- TV;

- Kukmara;

- Ballirini;

- Diamant Suisse;

- Neva-Métal;

- Vaisselle. Biol.

Quelles casseroles ne peuvent pas être achetées

Étant donné qu'un examen détaillé des types de casseroles et des fabricants en fonction de leurs évaluations a été effectué ci-dessus, par souci d'équité, il est nécessaire de mentionner sous la forme la plus générale les paramètres négatifs de cet ustensile de cuisine qui peuvent être trouvés après un examen attentif de l'extérieur et côtés intérieurs.

Poêle à frire - le premier assistant en cuisine
Poêle à frire - le premier assistant en cuisine

La surface doit être exempte de rayures, éclats et fissures.

Le dessin appliqué ne doit pas être effacé au contact de la main.

Si le fond du plat a un motif en relief, il doit être uniforme, à l'exclusion des éléments nettement distincts.

La poignée et le couvercle de la casserole doivent être de qualité adéquate, ce qui implique qu'il n'y a pas de défauts dans les coutures et les fissures.

Le produit ne doit pas avoir une odeur forte ou désagréable.

Évitez les achats de stock lorsque des marchandises défectueuses sont vendues. Après tout, cela deviendra une cause directe de dommages pour la santé humaine.

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