Les couteaux en céramique, comme les casseroles recouvertes de céramique, gagnent en popularité. Ils sont fabriqués à l'aide d'une technologie spéciale qui vous permet de créer une lame très tranchante qui n'a pas besoin d'être affûtée fréquemment. Mais vous devez choisir un tel couteau avec soin, méfiez-vous des contrefaçons.
Instructions
Étape 1
Les lames de couteaux en céramique sont fabriquées à partir de poudre de zirconium, qui est pressée, cuite dans des fours spéciaux et transformée en un matériau céramique à haute résistance. Les couteaux s'avèrent très tranchants, leur force dépend de la durée de leur cuisson au four - si vous les conservez moins d'une journée, ils s'avèrent fragiles, ce qui fait la différence entre les contrefaçons chinoises. Par conséquent, il est important de pouvoir choisir les bons couteaux, étant donné que les vrais couteaux en céramique durables sont chers.
Étape 2
Il est très difficile de distinguer un faux d'un vrai couteau uniquement par la lame: ils se ressemblent, il faut tester leur résistance, ce qui est souvent impossible lors de l'achat. Mais il existe un autre moyen d'identifier un faux: dans les couteaux bon marché, la lame est attachée au manche avec de la superglue ordinaire, qui cesse de fonctionner après un certain temps, ce qui fait que la lame sort. Considérez attentivement la méthode de fixation: si la lame est bien soudée au manche, elle est probablement fabriquée avec la bonne technologie. Ne tenez pas compte de la mention « Made in China »: de vrais couteaux sont également fabriqués en Chine.
Étape 3
Estimez le prix du produit: un bon couteau en céramique ne peut pas être bon marché. Un ensemble de couteaux des entreprises bien connues Frank Moller, Kelli, Bergner coûte environ 3 à 4 000 roubles. N'achetez pas de kits qui coûtent moins de mille roubles. Il existe des couteaux avec des lames noires qui coûtent beaucoup plus cher. Ce n'est pas seulement une question de design, ces lames sont considérées comme professionnelles, elles sont plus tranchantes et plus durables, mais elles ont également un prix approprié. Ils sont achetés principalement pour les restaurants. Cela ne signifie pas que les couteaux blancs ne sont pas assez bons - ils sont parfaits pour un usage domestique.
Étape 4
Faites attention au manche du couteau. En règle générale, ils sont en plastique, mais il existe également des modèles en bois. Le plastique est facile à nettoyer, mais semble moins cher, bien que la qualité ne soit pas inférieure au bois. Les poignées en bois sont moins durables, le bois peut se fissurer et des bactéries peuvent s'y développer. Mais en général, c'est une question de goût et de respect de l'intérieur de la cuisine.
Étape 5
Choisissez la taille et la forme du couteau en fonction de vos besoins. Certains produits sont destinés aux fruits et légumes, d'autres au pain, d'autres encore à la viande. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas couper des aliments durs tels que des os avec des couteaux en céramique, ni ouvrir des boîtes de conserve avec eux.
Étape 6
Enfin, faites attention au design des couteaux. Il existe de nombreuses variantes, les lames sont disponibles dans différentes nuances et les poignées sont disponibles dans une variété de formes et de couleurs. Souvent, un ensemble comprend des coupe-légumes spéciaux ou des couteaux à pizza, mais ces ensembles sont plus chers.