Comment Choisir Une Poêle Antiadhésive

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Comment Choisir Une Poêle Antiadhésive
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Vidéo: Comment choisir une poêle antiadhésive 2022, Décembre
Anonim

Les aliments ne seront protégés des brûlures que si les ustensiles de cuisine ont été correctement sélectionnés. Certains matériaux tiennent longtemps et restent résistants longtemps, tandis que d'autres se couvrent de rayures au bout de quelques mois. En conséquence, le revêtement s'écaille et la batterie de cuisine perd ses propriétés antiadhésives.

Comment choisir une poêle antiadhésive
Comment choisir une poêle antiadhésive

Instructions

Étape 1

Faites attention à l'épaisseur du revêtement antiadhésif. Plus il est épais, plus le moule durera longtemps. Selon les normes russes, cet indicateur ne doit pas être inférieur à 20 microns. Des fabricants renommés utilisent les nouvelles technologies dans la fabrication de plats et recouvrent leurs plats d'une composition à cinq couches. Dans ce cas, chaque couche peut remplir une fonction spécifique.

Étape 2

Remarquez de quel métal la vaisselle est faite. Les poêles antiadhésives peuvent être fabriquées en aluminium, en fonte et en acier. Le plus souvent, l'aluminium est utilisé comme base, car il conduit parfaitement la chaleur: 13 fois plus efficace que l'inox et 4 fois mieux que la fonte. Cela permet d'économiser de l'énergie, ce qui est particulièrement important lors de l'utilisation d'une cuisinière électrique.

Étape 3

Les casseroles en aluminium sont divisées en fonte et estampées. La durée de vie d'un moule embouti dépend en grande partie de l'épaisseur de la tôle utilisée. Le fond d'un produit de qualité doit avoir une épaisseur d'au moins 2, 7-3 mm. Batterie de cuisine dont le fond est plus fin que 2,5 mm, bien que pas le plus cher, mais qui ne dure pas longtemps non plus - de 1, 5 à 2 ans. Il se décompose en raison de la surchauffe du revêtement et de la déformation du fond. Le moule en fonte a un fond épais et un côté le long du bord, ce qui augmente la résistance du produit. De tels plats sont massifs. Les produits avec une épaisseur de fond de 6 mm et plus et un revêtement antiadhésif multicouche peuvent durer 6 à 7 ans.

Étape 4

Utilisé pour faire des casseroles antiadhésives et en acier inoxydable. Les plats en acier inoxydable importés les plus populaires sont étiquetés 18/10. Ces chiffres indiquent le pourcentage de chrome et de nickel dans l'alliage. Il est extrêmement rare de recouvrir les casseroles en fonte de composés qui protègent les aliments de la combustion. La fonte ne se déforme pas, mais elle est fragile et peut se fissurer si elle est utilisée avec négligence.

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