Comment Faire Rouler Des Banques

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Comment Faire Rouler Des Banques
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Anonim

L'automne pour de nombreuses femmes au foyer est une saison chaude dans le vrai sens du terme. La récolte récoltée est marinée, salée, bouillie et roulée dans une variété de pots et de bouteilles. Le succès de la conservation des marinades, compotes et conserves dépend non seulement d'une recette réussie, mais aussi de la bonne préparation des récipients et du matériel.

Comment faire rouler des banques
Comment faire rouler des banques

Il est nécessaire

  • - récipients en verre;
  • - bonnets de couture;
  • - clé de couture;
  • - détergent / soude;
  • - les serviettes;
  • - bassin / casserole.

Instructions

Étape 1

Préparez le récipient. Le plus souvent, lors de la mise en conserve, des bocaux en verre d'une capacité de 0,5 à 3 litres sont utilisés. Les récipients en verre usagés, surtout s'ils sont étiquetés, tremper pendant 2 heures dans une solution alcaline avant de les laver. Lavez les couvercles et les bocaux en verre dans de l'eau savonneuse ou une solution de bicarbonate de soude. Nettoyez les bouteilles avec une brosse ou versez du riz dans le goulot et agitez bien. Rincez ensuite le récipient sous l'eau courante. Vérifiez la propreté des pots à la lumière et rincez l'intérieur à l'eau bouillie. Veuillez noter que vous ne devez pas laver les bocaux plus de deux heures avant d'y mettre de la nourriture.

Étape 2

Placez les pots lavés avec le goulot vers le bas sur du papier ou une serviette propre. Si la stérilisation est nécessaire (en cas de remplissage avec des aliments chauffés à ébullition), les bocaux doivent être chauffés dans un four, un four à micro-ondes ou stérilisés à la vapeur chaude jusqu'à ce que les gouttes d'eau soient complètement éliminées des parois. Retirez le récipient avec des pinces spéciales ou des maniques pour ne pas vous brûler. Placez les pots sur une serviette sèche et propre avec le cou vers le haut.

Étape 3

Laver les couvercles métalliques et les joints en caoutchouc séparément à l'eau savonneuse et rincer abondamment à l'eau courante. Insérez des joints en caoutchouc dans les rainures des couvercles. Placez les couvercles sans les serrer (individuellement, pas en pile) dans une casserole d'eau et faites-les bouillir pendant 12 à 15 minutes. Avant de rouler, vous pouvez les garder dans cette eau pendant pas plus de deux heures.

Étape 4

Remplissez les bocaux avec les aliments préparés. N'utilisez pas de louches ou de cuillères en métal pour empiler - un faux mouvement peut fissurer le verre ou casser le bocal. Dans ce cas, la boîte et les produits qu'elle contient devront être jetés. Disposez les légumes ou les fruits de manière à ce qu'ils soient complètement recouverts de sirop ou de marinade.

Étape 5

Re-stériliser lorsque les boîtes sont « complètes ». Pour ce faire, prenez une large bassine ou une casserole. Couvrez le fond avec un chiffon en coton propre ou placez un support. Placer les bocaux remplis. Remplissez le bassin avec de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle atteigne les "épaules" des boîtes. Fermez les cols avec des couvercles stérilisés et mettez le feu pendant le temps indiqué dans la recette. Cela dépend du type, de l'acidité, de la consistance et du degré de broyage du produit récolté, ainsi que de la taille de la boîte.

Étape 6

Retirez le récipient du stérilisateur très soigneusement, en tenant le col avec une poignée métallique spéciale ou une serviette. Immédiatement après cela, fermez hermétiquement le bocal à l'aide d'une clé à sceller spéciale.

Étape 7

Après avoir roulé, vérifiez que le couvercle ne fuit pas. Pour ce faire, essuyez le pot et placez le pot sur une feuille de papier ou une serviette blanche. L'absence de taches indiquera un résultat de qualité. Laissez les pots en position cou vers le bas jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Après cela, vous pouvez retourner toutes les pièces et les stocker. Les récipients fermés par des couvercles en polyéthylène ne doivent pas être placés à l'envers pour le refroidissement.

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