Comment Affûter Les Couteaux En Céramique

Table des matières:

Comment Affûter Les Couteaux En Céramique
Comment Affûter Les Couteaux En Céramique

Vidéo: Comment Affûter Les Couteaux En Céramique

Vidéo: Affutage et réparation de la pointe d'une lame céramique Pradel 2022, Octobre
Anonim

Si vous avez acheté ou reçu un couteau en céramique et qu'il est temps d'essayer de lui redonner son tranchant antérieur, mais qu'il n'y a aucun moyen de le transporter dans un atelier spécialisé, alors soyez patient. L'affûtage des couteaux en céramique est un processus très long et minutieux.

Comment affûter les couteaux en céramique
Comment affûter les couteaux en céramique

Instructions

Étape 1

Un couteau en céramique ne peut être affûté que sur quelque chose de plus dur que lui-même et une barre ordinaire sur laquelle sont affûtés des couteaux en acier ne suffit clairement pas. Utilisez une meule diamantée pour affûter votre couteau en céramique. En dernier recours, utiliser de l'alumine fondue allant de 80 µm pour l'ébauche à 40 µm pour la finition.

Étape 2

Compte tenu des propriétés particulières du matériau, des exigences particulières sont donc imposées à l'équipement pour son affûtage. Affûtez les couteaux en céramique sur une roue à basse vitesse avec un faux-rond minimal de l'outil. Lors de l'affûtage d'un couteau en céramique, utilisez une force minimale tout en appuyant le couteau contre l'outil abrasif. C'est pourquoi le processus d'affûtage d'un couteau en céramique s'étire dans le temps.

Étape 3

Les couteaux en céramique, selon le témoignage des praticiens, nécessitent également une forme exclusive du tranchant. Si un couteau en acier classique est affûté aux "trois coins", la coupe en céramique doit avoir un tranchant légèrement convexe du couteau en céramique. C'est la forme que prend généralement le tranchant d'un couteau lorsqu'il essaie de l'aiguiser entre des mains incompétentes. Ceci est dicté par les propriétés du matériau, à savoir sa fragilité.

Populaire par sujet